Lukas Hasler

Lukas Hasler est le créatif de l’équipe, celui qui a donné son nom à la jeune entreprise, dont il est le manager. Il assure la responsabilité du marketing et de l’œnologie. D’abord enseignant, il s’est ensuite lancé dans une formation en œnologie, puis a fondé la cave Hasler en 2002.

Manuel Tschanz

Le jeune vigneron reprendra l’entreprise de Lukas Hasler à partir de 2022! En tant que technicien viticole qualifié, il apporte une expérience pratique de différentes parties du monde où il a travaillé et voue une grande passion à la vigne, au vin et au plaisir. Avec sa compagne Maja Möckli, il se réjouit de vous rencontrer lors des événements prévus en fin d’année et de continuer à faire vivre le domaine! Il est déjà responsable des vignobles et aide activement dans la cave!

Christina Ramel

Ayant rejoint l’équipe de Lukas Hasler en 2020, Christina apporte de nombreuses connaissances issues de ses études de biologie. Lors de sa deuxième formation de viticultrice, elle a tiré profit de son savoir scientifique pour consolider le travail dans les vignes. Elle comprend les interrelations dans l’écosystème des vignobles et contribue à perfectionner des solutions biologiques au traitement des vignes. Et, avec son fin nez, elle est aussi de bon conseil pour évaluer l’évolution des vins.

Reka Fülöp

Née en Hongrie, Reka Fülöp a postulé l’année dernière pour un poste de stagiaire au sein de l’équipe de Lukas Hasler. En réalisant un excellent travail, elle est devenue un membre à part entière de l’équipe active dans les vignobles. Avec Christina, elles nous apportent cette force féminine indispensable, et pas seulement dans la viticullture, en complétant et en enrichissant tant d’aspects. Elle a du flair pour dissiper les nuages avant la pluie.

Raphael Arnold

Le jeune et sympathique Lucernois a rejoint l’équipe au début de l’année. Ses connaissances professionnelles sont éclatantes. Avec lui, les discussions sont toujours passionnantes et prometteuses! Je suis ravi qu’il rejoigne l’équipe permanente à temps partiel.

Équipe

En plus de l’équipe de base, de nombreux auxiliaires sont à l’oeuvre au cours de l’année!

Le travail dans les vignes

Sur le terrain, nous recherchons l’équilibre entre bien-être et performances pour nos vignes. Le raisin atteint une pleine maturité lorsque les vignes sont soumises à un stress modéré. La végétation complémentaire entraîne justement une saine concurrence avec les plants de vigne. En outre, un vignoble à haute biodiversité remplit des fonctions écologiques importantes et offre un abri à de nombreux animaux.

Les démarches pour une certification biologique ont été faites. Nous sommes actuellement en phase de transition.

Le travail dans les caves

Notre cave est alimentée à l’énergie solaire. Le refroidissement des vins est réalisé en hiver dans des cuves placées à l’extérieur pour bénéficier du froid et limiter la consommation d’énergie. De plus, la maison est chauffée à l’aide d’une pompe à chaleur au lieu d’un radiateur à mazout, ce qui minimise la consommation de CO2, même à la cave.

Nous effectuons quelques fermentations spontanées, déclenchées avec des levures naturellement présentes dans la cave et les vignes, afin de réduire le recours à des cultures de levures sélectionnées industriellement. Nous n’utilisons pas de protéines animales pour clarifier nos jus, donc même les clients avec des habitudes alimentaires vegan en ont pour leur argent.

Notre savoir-faire nous permet de limiter la sulfuration de nos vins. Le travail réalisé dans les vignes trouve sa continuité dans la cave et souligne l’expression pure et caractéristique de nos crus!