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Der Chasselas 2011 weist eine intensive Aromatik auf. Es dominieren Äpfel und Birnen, aber auch Zitursfrüchte und Lindenblüten sind vertreten. Deswegen wurde bei Blindverkostungen auch schon mehrfach auf Sauvignon blanc getippt. Die Mineralität kommt gut zum Tragen.
Im Gaumen ist er angenehm voluminös und doch frisch. Ein süffiger und nerviger Chasselas der Lust auf mehr macht!
Die 750 ml Flaschen können Sie offen gut im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Am besten decken Sie den Wein mit etwas Edelgas ab. Solches können Sie in den meisten Fachhandlungen erwerben.
Auszeichnungen
Chasselas und Hirsch gestern haben wir den Chasselas 2010 an einem Wine and Dine mit Hirschcarpaccio mit Enidiviensalat und Orangenschnitzen kombiniert. Herrlich!
Dieser Kommentar wurde abgegeben von: Hasler, am: 01.11.2011
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